Details of Christmas dinner
・ターキーの網焼き 軽く煮込んだ彩り野菜とネープルオレンジと共に・・・
・霜降り和牛のカルパッチョ アジアンスタイル
・寒鰤の薄造り マリネ茸と雌株の和風ソース
・小さなチーズの盛り合わせ
・大地と海のサラダ仕立て・・ (甘エビ、サーモン、トマト、ジュレのサラダ仕立て)
・有機野菜と半熟卵のパルマ風 帆立のムースとロブスターを巻いたパンロール添え
・フランス産フォアグラのソテーと林檎と巨峰のコンポート 黒トリュフのソース
・手長海老のラグーのコンキリエ スープ仕立て 香味バター風味
・本日のデザート
by harunanurah
| 2008-12-05 15:08
| takuya