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HARUNAスタッフの日記

Details of Christmas dinner

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・ターキーの網焼き 軽く煮込んだ彩り野菜とネープルオレンジと共に・・・

・霜降り和牛のカルパッチョ アジアンスタイル

・寒鰤の薄造り マリネ茸と雌株の和風ソース 

・小さなチーズの盛り合わせ   

・大地と海のサラダ仕立て・・ (甘エビ、サーモン、トマト、ジュレのサラダ仕立て)

・有機野菜と半熟卵のパルマ風 帆立のムースとロブスターを巻いたパンロール添え

・フランス産フォアグラのソテーと林檎と巨峰のコンポート 黒トリュフのソース

・手長海老のラグーのコンキリエ スープ仕立て 香味バター風味

・本日のデザート
by harunanurah | 2008-12-05 15:08 | takuya

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